La Curcuma longa In Madagascar è utilizzata soprattutto per le sue proprietà antinfiammatorie grazie alla curcumina che contiene ed ha proprietà anche energizzanti.
In cucina viene utilizzato per condire risotti, insalate, zuppe, vellutate ed anche su carni e pesce così come negli infusi o nel latte.
Una delle proprietà più sorprendenti della Curcuma è l’effetto antitumorale, prove in letteratura dell’efficacia soprattutto nel trattamento di forme tumorali fra cui al seno, polmone, sistema linfatico ematologico, stomaco, colon retto, pancreas, prostata, cervello, fegato, pelle. (Nutrients. 2019 Oct 5. Curcumin and Cancer. Giordano A, Tommonaro G.)
Il potere antiossidante della curcumina ha una duplice attività perché è in grado sia di prevenire la formazione di radicali liberi sia di neutralizzare i radicali liberi esistenti
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